Hoje cedo, perguntei a minha musa Luciana, após levar seu café da manhã na cama, o que gostaria de almoçar, ela lembrou que quando éramos namorados e ia a Valença visitá-la, sempre a levava a um restaurante e lá comíamos, medalhões ao molho madeira com arroz branco ou arroz à piamontesa e de complemento uma salada verde. Portanto estava escolhido o cardápio, diante da grata lembrança, pus-me a providenciar o material, fui ao Mercado e comprei o que faltava. De posse do material, fui fazendo o pedido de minha musa e tão logo ficou pronto pudemos saciar lembranças agradáveis e deliciar um prato saboroso e bonito. Segue a receita aos amigos e o vislumbre da fotografia, ah, o prato montado é esse aí postado. Espero que agrade á todos.
Segue uma receita básica:
Ingredientes:
1 kg de filé em medalhão
400 g de bacon em tiras
1 copo de vinho tinto (seco)
2 colheres de manteiga
4 dentes de alho amassado
1 pitada de sal e pimenta - do - reino
2 colheres de sopa de molho inglês
200 g de champignon cortado em lascas
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Modo de Preparo:
1.Enrole os bacon nos medalhões, tempere com o alho, o sal e a pimenta
2.Coloque em um vasilha, acrescente o vinho e o molho inglês
3.Deixe de molho durante 2 horas ou mais
4.Em uma frigideira grande e funda, frite os medalhões na manteiga
5.Depois que fritar os primeiros medalhões, pingue um pouco do caldo na frigideira e reserve esse caldinho
6.Frite os outros medalhões e reserve
7.Junte o caldo reservado da frigideira com o restante do marinado de vinho
8.Junte a farinha para engrossar
9.Acrescente o champignon e deixe o molho engrossar
10.Coloque os medalhões em uma vasilha para servir e coloque o molho por cima.
Adorei a postagem!!!
ResponderExcluirAgradeço pelo carinho com o qual me trata, pelo amor incondicional e pelo zelo para comigo...
Vc é muito especial em minha vida, espero que saiba e confie nisso. Te amo, hj diferentemente do que a tempos atrás: de forma mais amadurecida, maia consciente, porém não menor em intensidade e sinceridade... Te amo, minha vida, meu amor...
Sua Fabulosa
Sua Lu
17.01.90
ResponderExcluir“Somente para ti”
Não há nada melhor no mundo
Que o AMOR correspondido.
Ás vezes começa
Fraquinho; mas com o tempo,
Toma proporções até então
Inacreditáveis.
Posso muito bem exemplificar,
Vejam vocês, eu :
A bastante tempo a procura
Do meu verdadeiro EU.
Corria de um lado para o outro,
E nunca conseguia me encontrar.
Hora ou outra ficava
A refletir, só que de tanto isso acontecer;
Acabava com a cabeça a mil.
Já estava prestes a me enclausurar
Em busca das respostas
Para os porquês da vida,
Quando de repente:
Assim como por encanto,
Cruzei com uma menininha, uma menininha
Que por trás de sua fantasia,
Enrustia uma bela e magnífica mulher.
Dia a dia passávamos a nos conhecer,
Um dia passou, uma semana passou,
De repente os dias se transformaram em semanas e
As semanas em meses.
Mas; quando olhei para trás e vi que
Aquilo que dia a dia passava,
Já não mais era um simples flerte,
Um mero namoro,
Entendi que entre essas duas pessoas,
Nascera o AMOR.
Veio então um ano e novamente
Começava a contagem, só que hoje,
Não mais se contam os dias para
Formarem os meses,
Hoje, já se contam os dias
Para que ambos fiquemos a sós,
Um bem junto do outro, apenas como
MARIDO & MULHER.
Dedico esta simples, rápida e objetiva
Narração apenas a você, você que
Já estivera caminhando comigo em diversos
Momentos de minha vida.
Você que me mostrara o meu verdadeiro eu.
Você que com certeza é a minha cara metade,
A minha FABULOSA, a minha LUCIANA.
Adorei o seu blog.
ResponderExcluirEngraçado! Estava atrás da "Origem e historia do Molho Madeira", pois faço aqui em Portugal, um curso de Pastelaria e Cozinha, com a duração de 18 meses, e tenho uma reflexão para fazer e me lembrei de preparar um File Recheado, regado ao molho Madeira, por na reflexão a diferença do nosso molho brasileiro, com o da Madeira, mais tem um detalhe, queria a historia e não acho nada.
Se você poder me ajudar lhe agradeço muito.
Se precisar de alguma coisa tentarei lhe ajudar.
Um grande abraço.
O amor de vocês é belíssimo. Eu também cultivo o meu, um amor imenso, correspondido e eterno, como o de vocês. Um grande abraço.
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