Dicas importantes:

Ingredientes e apetrechos que não podem faltar numa cozinha:


. Azeite puro de oliva - Sempre dá um toque especial nas receitas,

. Conhaque - De vez em quando, é ótimo colocar um pouquinho nos molhos de carne, usado também para flambar,

. Vinho branco - Assim como o conhaque usado para por em molhos, principalmente quando se trata de peixes,

. Molho Shoyu - Complemento especial, tanto nas receitas, quanto para o tempero de saladas frias,

. Temperos, muitos temperos frescos, como: manjericão, orégano, alecrim, manjerona, pimenta-do-reino preta e branca, cebolinha, salsa, gengibre, coentro, hortelã, salsinha e tudo mais que mandar a criatividade,

. Tudo isso nada seria sem o alho e a cebola.

. Uma frigideira funda para frituras, pelo menos duas facas bem afiadas,

. Panela de pressão e pelo menos uma tigela plástica ou de vidro grande, para manipular massas.

Entradas - Geralmente a entrada é considerada o prelúdio para uma boa refeição, ela aguça o paladar e antevê as iguarias que devem ser apresentadas logo após. Deve-se de ter cuidado de servir uma ou dua entradas para não estragar o apetite.

Algumas sugestões de entradas:

Bolinhos de caranguejo, de Bacalhau de queijo, de batata, de camarão, musses variadas, cebolas gratinadas, suflês, toradas com tomates e endívias.

A Sopa - A sopa é tão velh quanto a arte da culinária. Na verdade, ela é mais velha que a culinária, pois esta, na época que a sopa surgiu, ainda não era considerada uma arte.
Os aborígenes jogavam na panela tudo que achavam e cozinhavam com água diretamente sobre o fogo. Mais tarde fora descoberto que ervas apuravam o gosto.